竹亭大和別邸御仮屋新館|宮城県仙台市の竹亭 - 鰻・どじょう・懐石・天ぷら・刺身料理・出前の竹亭

竹亭大和別邸御仮屋新館外観

営業開始は8月16日を予定しています。詳しくは営業日カレンダーをご覧ください。

御仮屋は、かつて伊達の殿様が領内を巡歴する際に休憩された場所。新館は、御仮屋を現代風にアレンジした建物です。
奥州街道の途中に位置する漆喰の白壁と銀黒色の屋根瓦が目印。
鰻と日本料理の専門店が、職人の手業で仕上げた逸品を取り揃えておりますので、ドライブや大和町観光のお食事としても最適です。
タッチパネルやセルフレジ、お客様ご自身が料理を自分の席まで運び、お帰りの際に返却口に下げて頂くセルフサービスを導入することにより、新し物好きの政宗様にも喜んで頂ける未来の飲食店を目指しております。
お持ち帰りのお弁当もこちらでお渡しになります。

【セルフサービスについて】運ぶのが困難なお客様はご相談ください。（多少お時間を頂く場合がございます）
【お子様について】未就学のお子様同伴はご遠慮いただいております。（御仮屋本館のご利用をお勧めしております。）

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各部屋について

ホール（テーブル席　4名×6卓、６名×1卓）、特別室（4～6名×1卓）
天井が高く開放的な空間になっておりますので快適にお過ごし頂くことができます。
30名様までの貸し切りやイベントの会場としてもご利用も可能です。詳しくはお問い合わせください。

ホール全景
（テーブル席 30名）
特別室
（4～6名）
※こちらの個室は事前予約制です。
詳しくはお問い合わせください。

食材紹介

どぜう

大分県宇佐市の宇佐養魚のどぜうです。人工ふ化から出荷まで一貫して管理されており、コンクリートのプールに特殊な黒いシートを敷いて、温泉の熱を使用し、年間を通じて変わらない品質の状態で出荷されます。骨も柔らかく、丸ごと食べるとカルシウムの補給になります。
伊達いわな

地元大和町の吉田川の上流で養殖している県のブランド商品です。2 ～ 3 年かけ、1 キロくらいにまで成長する。川魚独特の臭みがなく、生食向けで、脂のある高級な白身の味に似ている。当店では活〆したものを切り身にして、お湯にくぐらせて、氷水で〆る「洗い」という調理法でお出しいたします。刺身とは違う、歯ごたえと、濃縮した味わいを、薬味と辛子酢味噌でお召し上がり頂きます。
うなぎ

鹿児島、宮崎、静岡を中心に、その時期に良質な産地を選んで仕入れをしております。小ぶりのサイズを使用し、ふっくらと柔らかい江戸前の鰻蒲焼を熟練の職人の技術で一枚一枚丁寧に仕上げております。
舞茸

大和町のシンボル「七ツ森」の山裾に農場がある「七つ森ふもと舞茸」様の舞茸を使用。一般的な舞茸に比べて葉が大きく、肉厚のため歯ごたえが良いのが特徴です。LED照明で栽培しているので黒くならず、香りもとても芳醇です。
穴子

七ヶ浜、松島、石巻等の宮城県産穴子です。仙台卸売市場でやや大きめのサイズを活締めして仕入れます。丁寧に下処理をして、骨きりをして使用しているので小骨も気になりません。

おすすめメニュー「七ツ森サーモンの刺身」
「七ツ森サーモン」は、サーモン独特のぎっとりした脂を抑えて養殖しています。出荷される際の活〆血抜き、神経抜きの処理をしておりますので、なんといっても生食がおすすめです。常の通り三枚におろし、背と腹に切り分けます。皮を引いて一口大に切りつけます。脂が控えめでサーモンとは思えない上品な甘さを感じる何とも言えぬ食感です。背側と腹側でも味の違いがあります。3日ほど寝かせて熟成させるとさらにうまみが増し、ねっとりとした舌触りになります。バーナーで焙っても良し、熱湯にさっと潜らせて、しゃぶしゃぶにしてポン酢で食べても良し、素材がいいのでなんにでも合います。
数量限定で提供しておりますので、是非ご賞味ください。

おしながき

御仮屋うな丼

●お食事メニュー
・うなぎと玉子焼き丼 2,800円
・御仮屋うな丼 4,600円
・七ツ森サーモンの刺身定食 2,500円
・七ツ森サーモン天丼 2,500円
・七ツ森サーモンフライ定食 2,500円など
●一品料理
・七ツ森サーモン刺身 1,500円
・七ツ森サーモン天ぷら 1,500円
・七ツ森サーモンフライ 1,500円
・大和町産舞茸の天ぷら 1,300円
・伊達いわな刺身 1,800円など

→おしながきを見る（PDF）